UNIVERSITA' DEL SAPER FARE

Quando: 30 giugno ore 21.00 – 23.00

Dove: Condominio Solidale, in Corso Farini 32/5

Docente: Franca Patrucco

Numero massimo di partecipanti: 10

Ma quante cose si possono fare con il pane avanzato, anche detto raffermo? Tante.

In questo periodo in cui molti vanno verso l’acquistare cose anche non sono necessarie… e gli iper mercati nascono come funghi, bisogna tornare al pensiero di sprecare meno e lavorare meno. Il pane, appunto,  essendo il primo alimento della nostra tavola, deve essere certamente non sprecato, ma piuttosto riutilizzato. L’idea  è venuta in mente alla nostra docente quando,andando a chiedere un pezzo di pane alla sua vicina di casa, quest’ultima  ha confessato che ne avanzava molto e quindi poteva anche regalarglielo, la nostra Franca ha iniziato così a sperimentarne l’uso.

Qui sotto è riportato un elenco di alcuni modi per usarlo.

Ø     Tritarlo fine per impanare

Ø     Tritato fine per condire la pasta

Ø     Tritato fine per una besciamella vegetale

Ø     Tritato grossolanamente per fare schiacciatine con verdure

Ø     Tagliato a pezzettini per fare la salsa di pane e verdure

Ø     Tagliato a pezzettini per fare la torta di pane e mele

Ø     Tagliato a pezzetti piccoli la torta di pane e banane

Ø     Tagliato a pezzettini per fare crostini con il rosmarino da mangiare con il passato di verdura

Ø     Tagliato a fette per fare la panzanella

Ø     Tagliato a fette per fare la ribollita

La nostra docente ha deciso di realizzare durante il corso  alcune ricette e di illustrare le altre.

Ha scelto:

o       schiacciatine con verdure

o       la salsa di pane e verdure

o       torta di pane e mele

o       torta di pane e banane

o       panzanella

I corsisti devono portare:

1 kg di pane molto secco

1 kg di pane di 2 giorni

verdure miste (2 carote, 2 patate, 1 hg costine, 1 cipolla)

5 olive

5 capperi

prezzemolo

aceto di mele

tamari

1 pomodoro

1 cipolla rossa

2 foglie di basilico

1 bicchiere di olio

½ bicchiere di aceto

20 gr uvetta sultanina

2 mele

1 banana

1 pera

1 bicchiere latte di riso

un pizzico di cannella

50 gr malto di riso

salvia

rosmarino

La partecipazione al corso è ad offerta libera per contribuire alle spese.

L’ iscrizione al Circolo di Torino del Movimento per la Decrescita Felice per l’anno 2010 (10€ per chi ha meno di 26 anni, 20€ per gli altri) non è obbligatoria, ma consentirà priorità all’iscrizione se si superasse il numero massimo di iscritti.

Per iscriversi è necessario compilare il modulo che si trova a QUESTO LINK

e premere *invia*.