UNIVERSITA' DEL SAPER FARE

Qedora, UniSF Medio Campidano, Movimento per la Decrescita Felice e Sardegna in Transizione

con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città della Terra Cruda, in occasione del progetto Su Tempus Torrau,

presentano

Laboratorio di “Fabbricazione dei Mattoni di Terra Cruda”

a cura dell’Associazione Nazionale Città della Terra Cruda

Il laboratorio si terrà nella giornata di sabato 25 Maggio dalle ore 9.00 alle ore 18.00.
L’evento avrà inizio alle ore 9,00 presso la Casa Museo Dona Maxima, in via Amsicora a San Gavino Monreale, con una presentazione teorica delle tecniche costruttive in terra cruda e dell’utilizzo della terra cruda nel mondo: dalla tradizione al panorama contemporaneo. Nella corte del museo si svolgerà a seguire la parte pratica. Il corso mira a fornire le conoscenze di base per l’autofabbricazione dei mattoni di terra cruda secondo la tecnica tradizionale.

I mattoni di terra cruda detti in Sardegna “ladiri” sono l’elemento cardine intorno al quale si è sviluppata l’archittettura popolare nel sud Sardegna; lasciandoci un patrimonio consistente e vario, espressione di una tradizione costruttiva attenta al clima e al risparmio, mediante lo sfruttamento ottimale delle risorse locali. Secondo i dati UNESCO buona parte della popolazione mondiale, si stima un 30-40%, vive in edifici di terra. Lontano dunque dall’essere un materiale del passato oggi la terra cruda sta subendo una rivalutazione in tutto il mondo, anche nei paesi ricchi, sia per le notevoli soluzioni estetiche che gli architetti contemporanei riescono ad ottenere, sia per le buone proprietà termoigrometriche, ecologiche e di compatibilità ambientale. Dall’Europa Centrale (Francia, Belgio, Germania, Austria) alla penisola Iberica, dal Sud America all’Australia passando per gli Stati Uniti, dalla penisola Arabica all’Africa del Nord, dalla Cina a Sud Africa etc, il materiale terra cruda sta dimostrando di essere capace di rispondere alle esigenze contemporanee con esiti ecologici, estetici e ambientali di tutto rilievo.

(in cui sono presenti anche tutte le informazioni necessarie per la partecipazione), un contributo di 5 euro a persona, e di alcuni materiali che i partecipanti dovranno portare da casa (capellino, guanti, crema solare, zappa, cazzuola, pennellessa, paiolo.).

Per partecipare è necessario iscriversi qui:https://docs.google.com/forms/d/1dyGQ9q8czew4b2hYIM8IAXq1gTh5uWQ_BXWUDI17qC8/viewform

Casetta Rossa, Via Giovanni Battista Magnaghi, 14,

26 maggio 2013, ore 9,30-12,30

Il termine Kefir deriva dalla parola armena Keif e significa benessere. E’ prodotto con latte fresco e un’associazione complessa di microrganismi specifici, fermenti e lieviti; contiene in abbondanza calcio, fosforo e magnesio biodisponibili, nonché un ottimo quantitativo di vitamine B9 (acido folico) B12 (cobalamini) e vitamina K. Agisce quindi positivamente sulla regolazione del sistema nervoso e renale, aiuta a tenere sotto controllo la regolarità intestinale ed è un ottimo prodotto per le persone lattosio – intolleranti, perché ricco di beta-galattosidasi e povero di lattosio, che viene idrolizzato durante la fermentazione.

Impareremo a gestire i granuli di Kefir, a produrre yogurt, formaggio fresco e ricotta, ma anche ad esplorare le molteplici qualità di questo alimento in cucina per la preparazione di dolci, pizze e pane con pasta madre.

(da portare: un barattolino a chiusura ermetica 100 – 150 ml per portare a casa il kefir)

sottoscrizione consigliata 3 euro

per iscriverti  clicca qui

LABORATORIO DI LAVORO A MAGLIA
PER REALIZZARE UNA POLO DI COTONE

Una polo di cotone per le vacanze, fatta con maglia a coste o rasata, come fare le diminuzioni, necessarie per scalfi, scolli e spalle,

come fare gli aumenti e la chiusura maglie.

Portare qualche gomitolo di cotone o fettuccia a scelta e i ferri per lavorarlo

Contributo libero

Per l’iscrizione cliccaqui

Seminario
L’APE, RISORSA INDISPENSABILE PER L’UMANITA’
sabato 4maggio, ore 16.00-19.00
San Gavino Monreale
Casa Museo Dona Maxima
Piazza Amsicora, 21

Albert Einstein sosteneva che “se l’ape scomparisse dalla faccia della terra, all’uomo non resterebbero più di quattro anni”. Per questo motivo è importante capire come funziona il loro mondo e perchè è necessario rispettarlo.
Il seminario è a cura di Ignazio Orrù, esperto apicoltore.

Si svolgerà sabato 4 Maggio dalle ore 16 alle ore 19 presso i locali della Casa Museo Dona Maxima (piazza Amsicora 21, S.Gavino) ed è totalmente GRATUITO!

Si forniranno le nozioni base per tutti coloro che vogliano avvicinarsi al mondo dell’apicoltura, si indagheranno le abitudini ed i ritmi delle api, dall’impollinazione alla raccolta del miele, approfondendo la conoscenza della loro efficiente comunità.

Saranno trattati i seguenti argomenti:

- Caratteristiche fisiologiche e morfologiche delle api
- La società delle api
- Attrezzi e Materiali per la pratica dell’Apicoltura
- Tecniche di Apicoltura, acquisto delle api e installazione dell’apiario
- Cura e Crescita delle famiglie fino alla smielatura
- Principali patologie
- Tecniche di lotta contro l’acaro Varroa

Vi aspettiamo

Laboratorio di panificazione naturale

Sabato 27 aprile 2013

Orario 9:30 – 12:30

Casale Podere Rosa mappa

Docenti: Marzia Fiocco, Fabiola Lapolla, Francesca Piccoletti. Per imparare ad autoprodursi il pane con il lievito madre e per conoscere le tecniche di panificazione naturale con le nostre docenti del progetto dell’Università del Sapere Fare. Sarà anche un momento di scambio di pratiche e esperienze di panificazione. Si metteranno le mani in pasta per autoprodurre da sè un bel pane che la lenta lievitazione naturale renderà digeribilissimo e gustosissimo.

Bisognerà imparare ad impastare con le giuste dosi di ingredienti il pane e poi a casa a seguire i tempi di questa lunga lievitazione con pazienza, conservando ogni volta un pò di impasto per la prossima panificazione; il lievito madre è come una creatura vivente e per questo deve essere nutrito e curato con attenzione. In cambio ci darà un prodotto ad altissima digeribilità, nutriente e salutare. Si parlerà di pane, cotture, farine, ricette e tipologie di lavorazioni e verrà svelato l’arcano mistero di come sempre più persone si dedichino a fare il pane in casa, anche in città: è facile, divertente, e consente di mangiare sano. Infatti non è cosa da poco potersi scegliere le farine biologiche migliori da impastare ed essere quindi sempre a conoscenza di cosa stiamo mangiando.. senza grossissimo impegno di fatica e tempo. Una volta provata la soddisfazione di autoprodursi il pane, e una volta sperimentata la bontà del pane a lievitazione naturale, sarà difficile non iniziare a panificare con gioia nelle nostre case.

Il contributo materiali richiesto è di 5 euro; i partecipanti dovranno portarsi da casa un canovaccio, un grembiule, un contenitore (di quelli richiudibili preferibilmente e con diametro di circa 15-20 cm) per l’impasto e un barattolino di vetro per poter ricevere in dono la pasta madre! Il pane preparato non potrà essere cotto in loco, per cui bisognerà che ognuno lo porti a casa per cuocerlo in seguito.

Verranno ammesse a ciascun corso le prime 20 persone che si iscriveranno e poi daranno conferma dopo aver ricevuto la nostra e-mail. Per iscrizioni: clicca qui

E’ richiesta, per chi già non ne fosse in possesso, la tessera del Casale Podere Rosa che, per l’occasione, avrà costo di 2,50 Euro anzichè 5 Euro.

COSMESI NATURALE

DOMENICA 28APRILE H. 11-12.30

San Gavino Monreale, Parco Rolandi, via Leonardo

Un laboratorio divertente e pratico in cui faremo insieme alcuni prodotti semplicissimi per la cura, la bellezza e l’igiene del nostro corpo. 100% ingredienti naturali, a base di cibi e sostanze che abbiamo tutti nelle nostre cucine..zero additivi, conservanti e prodotti di sintesi chimica per scrub, maschere, creme, detergenti e altro, che non inquinano e costano molto poco!

In collaborazione con l’erboristeria “Antichi Rimedi” di SanGavino Monreale, con Annalisa e Daniela, volontarie e autoproduttrici di MDF- UNISF Roma e Medio Campidano. Per illustrare ricette facili facili e produrre insieme alcuni cosmetici per utilizzo immediato.

Portate con voi: barattoletti, bottigliette, vasetti  per creme e cosmetici vuoti

contributo materiali richiesto: 5euro

il corso è a numero chiuso, verranno ammesse le prime 15persone che si iscriveranno CLICCANDO QUI

per informazioni mediocampidano.unisf@gmail.com

LA LANA SARDA INCONTRA IL FELTRO

Sabato 28 Aprile ore 17- 1830

San Gavino Monreale

Parco Rolandi, via Leonardo

Ecco un altro bel laboratorio che si terrà nella splendida cornice della 1° BIOFESTA DEL MEDIO CAMPIDANO

Saranno le ragazze del “Gregge del Feltro fatto a mano” che ci sveleranno i trucchi di queste particolari lavorazioni. Sarà un laboratorio divertente e pratico.  Ecco la descrizione:

La lana sarda incontra il Feltro.
Impareremo a feltrare la lana utilizzando acqua e sapone. Scopriremo una nuova modalità di usare e trasformare la lana e nello stesso tempo il nostro potere creativo!
I partecipanti dovranno portarsi: un piccolo asciugamano, un pezzo di sapone di Marsiglia e uno spruzzato o altri simile oggetto per spruzzare acqua.

Il laboratorio è a numero chiuso, affrettatevi ad iscrivervi, verranno ammessi i primi 20 iscritti.

Per iscriverti CLICCA QUI

Contributo materiali richiesto: 5euro.

per informazioni: mediocampidano.unisf@gmail.com

Panificazione Naturale con la Pasta Madre

Docenti: Annalisa Melis , panificatrice unisf e

Paolo Vinci, agronomo e ricercatore di tecnologie alimentari

Sardara, 25 aprile 2013

San Gavino Monreale, 27 aprile 2013

Ecco i primi due laboratori che UniSF medio campidano propone per imparare ad autoprodursi in casa e con semplicità il pane con il lievito madre e per conoscere i segreti e le tecniche della salutare panificazione naturale con farine di qualità.
La prima occasione sarà a Sardara, dove nel corso di un pomeriggio dedicato ad esposizioni e laboratori del Saper Fare (l’antica arte della tessitura, la colorazione naturale della lana, il giocattolo antico, ecc. ecc.) ci sarà un breve laboratorio dimostrativo di panificazione naturale base: dalle 1630 alle 1730 presso il bellissimo centro storico dell’antico paese si rispolvereranno le antiche tecniche di lievitazione naturale con la pasta madre, (l’antico FRAMMENTU una volta utilizzatissimo e ora un po’ abbandonato), che verrà anche distribuita a tutti coloro che la vorranno (portate con voi un barattolino vuoto!)
A San Gavino Monreale, invece, il 27 aprile sarà nella splendida e festosa cornice della Biofesta di Primavera del Medio Campidano organizzata da Qedora e unisf mediocampidano e ricca di mostre, esposizioni e laboratori, nel Parco Rolandi, che si svolgerà un laboratorio di panificazione naturale più lungo e articolato.
Sarà Annalisa, panificatrice domestica e coordinatrice del progetto Università del Saper Fare per il Movimento della Decrescita Felice, studiosa e appassionata di erboristeria e alimentazione naturale, a spiegarci brevemente alcuni semplici passaggi per recuperare questa tecnica a cui dedicare un po’ di tempo, a tutto giovamento della salute, del gusto e del portafogli!
Sarà presente in tutte e due le date anche l’agronomo e ricercatore Paolo Vinci, che occupandosi proprio di ricerca in tecnologie alimentari e sfarinati per pane e prodotti da forno ci potrà fornire anche indicazioni e informazioni più dettagliate e tecniche.Le farine di altissima qualità, a km (quasi) zero sono quelle del Mulino Anedda, la Pietra e il Grano, rigorosamente biologiche, di grano duro varietà pregiatissima Senatore Cappelli e coltivate in Sardegna (Trexenta, Sarrabus, Marmilla).
Sarà anche un momento di scambio di pratiche e esperienze di panificazione delle altre persone, esperte o dilettanti che hanno voglia di mettere le mani “in pasta”e parlare della loro esperienza.
La lenta lievitazione naturale renderà digeribilissimo e gustosissimo il nostro pane..
..Con le giuste dosi di ingredienti a casa dovremo imparare a seguire i tempi di questa lunga lievitazione con pazienza, conservando ogni volta un pò di impasto per la prossima panificazione; il lievito madre è una creatura vivente e per questo deve essere nutrito e curato con attenzione. In cambio ci darà un prodotto ad altissima digeribilità, nutriente e salutare.
Si parlerà di pane, cotture, farine, ricette e tipologie di lavorazioni e verrà svelato l’arcano mistero di come sempre più persone si dedichino a fare il pane in casa: è facile, divertente, e consente di mangiare sano. Infatti non è cosa da poco potersi scegliere le farine  migliori da impastare ed essere quindi sempre a conoscenza di cosa stiamo mangiando.. senza grossissimo impegno di fatica e tempo.
Una volta provata la soddisfazione di autoprodursi il pane, e una volta sperimentata la bontà del pane a lievitazione naturale, sarà difficile non iniziare a panificare con gioia nelle nostre case.
Sardara 25 aprile 2013 h. 16.30-17.30: per prenotarsi cliccare qui
(prenotazione non obbligatoria ma vivamente consigliata). I partecipanti dovranno portarsi da casa un barattolino vuoto e un grembiule. Il luogo esatto sarà comunicato per e-mail e visibile nelle locandine.
Contributo materiali: offerta libera.
San Gavino Monreale, Parco Rolandi, via Leonardo, 27 aprile 2013 ore 17.00-19.00: per iscrizioni cliccare qui (corso a numero chiuso; prenotazione obbligatoria).
I partecipanti dovranno portarsi da casa un grembiule, un contenitore (di quelli richiudibili preferibilmente e con diametro di circa 15-20 cm) per l’impasto e un barattolino di vetro per poter ricevere in dono la pasta madre!
Il pane preparato non potrà essere cotto in loco, per cui bisognerà che ognuno lo porti a casa per cuocerlo in seguito. contributo materiali: 5 euro.
Per informazioni scrivere a mediocampidano.unisf@gmail.com, tel. 3318531222

Parco Appia Antica

presso l’ex Cartiera Latina, via Appia Antica, 42 o 50

Sabato 20 aprile

presso lo spazio Eco-Market

ore 11.00/12.30

Laboratorio di Detersivi ecologici

docente Lucia Cuffaro

Autoprodurre un kit pronto all’uso per le pulizie della nostra abitazione è davvero semplice ed economico e soprattutto permette di conoscere con precisione le sostanze utilizzate durante le faccende domestiche, evitando tutto ciò che potrebbe essere tossico e particolarmente dannoso per la salute e per l’ambiente. Significa al contempo anche ridurre la quantità dei rifiuti prodotti grazie al riciclo di vecchi flaconi di detersivo praticamente all’infinito.

Gli ingredienti proposti in questo laboratorio sono facilmente reperibili a costi contenuti; il procedimento di realizzazione sarà facile e veloce.

(da portare: flacone vuoto di plastica con spruzzino (se possibile), bicarbonato, aceto bianco, 2-3 barattoli di vetro almeno da 200 ml, ciotola di plastica, 1 limone, cucchiaio, coltello)

Sottoscrizione consigliata 3 euro

Prenotazione obbligatoria cliccando qui:

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?fromEmail=true&formkey=dEZOcTRhOFVvOUExNURJX0stZ0diRVE6MA

ore 11.00/12.30

Laboratorio di Kefir

docente Francesca Piccoletti

Il termine Kefir deriva dalla parola armena Keif e significa benessere. E’ prodotto con latte fresco e un’associazione complessa di microrganismi specifici, fermenti e lieviti; contiene in abbondanza calcio, fosforo e magnesio biodisponibili, nonché un ottimo quantitativo di vitamine B9 (acido folico) B12 (cobalamini) e vitamina K. Agisce quindi positivamente sulla regolazione del sistema nervoso e renale, aiuta a tenere sotto controllo la regolarità intestinale ed è un ottimo prodotto per le persone lattosio – intolleranti, perché ricco di beta-galattosidasi e povero di lattosio, che viene idrolizzato durante la fermentazione.

Impareremo a gestire i granuli di Kefir, a produrre yogurt, formaggio fresco e ricotta, ma anche ad esplorare le molteplici qualità di questo alimento in cucina per la preparazione di dolci, pizze e pane con pasta madre.

(da portare: un barattolino a chiusura ermetica 100 – 150 ml per portare a casa il kefir)

Sottoscrizione consigliata 3 euro a laboratorio

Prenotazione obbligatoria cliccando qui:

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?fromEmail=true&formkey=dDQweEZfUk01NW5RN1lyUXdnUE5iemc6MA

PER ARRIVARE

In bici: ciclabile Cristoforo Colombo e Circonvallazione Ardeatina.

Bus: 118 e 218 sull’Appia Antica (Fermata Domine Quo Vadis) o 30express, 714 e 715 (Fermata Cristoforo Colombo/Bavastro o Cristoforo Colombo/Circonvallazione Ostiense) e percorrere la Circonvallazione Ardeatina nel parco Scott.

In macchina: parcheggiare via Carlo Conti Rossini, Largo Gavaligi, via Omboni, via Scott e dintorni e percorrere la Circonvallazione Ardeatina nel parco Scott.

Per consultare il ricchissimo programma del Think Green EcoFestival

http://thinkgreenecofestival.wordpress.com/

laboratorio di dermocosmesi naturale:
oleolito per la pelle
20 aprile 2013 h. 15.30-16.30
San Gavino Monreale, Casa Museo Dona Maxima, piazza Amsicora 21

Vedremo insieme come prepararci da soli un oleolito funzionale alle diverse esigenze di ognuno, con l’ausilio di alcune erbe officinali delle quali verranno illustrate virtù ed indicazioni.

Spesso utilizziamo per la cura del nostro corpo prodotti che sono stati fabbricati con processi  altamente inquinanti, con ingredienti incomprensibili nell’etichetta, di dubbia provenienza e testati su animali..a volte ci sono seri dubbi sulla loro innocuità e oltretutto sono gravati da imballaggi e contenitori che diventano poi rifiuti e arrivano da lontano con quel che comporta a livello di emissioni inquinanti il loro trasporto.

Possiamo evitare tutto questo se iniziamo a capire come autoprodurci alcuni detergenti, dermocosmetici e prodotti di bellezza e salute che usiamo quotidianamente per l’igiene, la cura e la bellezza del corpo.

Iniziamo da un oleolito! si tratta di un prodotto naturale al 100%, a base di olio di semi di girasole o di olio extravergine d’oliva, con l’aggiunta di piante officinali o di oli essenziali, che possiamo scegliere in base alle funzionalità che vogliamo..

in questa sede vedremo come fare

-un’oleolito per idratare  il pancione delle quasi-mamme, con qualità elasticizzanti per prevenire  le smagliature,  o calmanti ed emollienti per nutrire delicatamente la pelle arrossata.

-un’oleolito per detergere e idratare la pelle dei neonati e dei bimbi, per coccolarli con massaggi delicati

-un’oleolito per adulti che vogliano coccolarsi anche loro con massaggi rilassanti, tonici o defatiganti

A cura di Annalisa Melis, diplomata alla scuola di Scienze e Tecniche del Comune di Roma, corso erboristico-naturalistico

Con la collaborazione dell’Erboristeria “Antichi Rimedi” di S.Gavino Monreale.

Termineremo il laboratorio giusto in tempo per poter poi partecipare all’importante incontro-convegno “ ALLATTAMENTO: ECOSISTEMA PRIMALE che PROMUOVE, PROTEGGE E SOSTIENE LA VITA “

Ogni partecipante potrà scegliere quale oleolito prodursi, e dovrà portare con sé da casa:

-un barattolo di vetro vuoto, di dimensioni medie (ideali quelli spessi e a chiusura ermetica che si usano per le marmellate),

-una bottiglietta di vetro vuota (ideali quelle di succo di frutta, meglio ancora se scure e col tappo largo),

Verrà fornita una piccola dispensa.

E’ previsto un contributo per i materiali di 5euro. La partecipazione è a numero chiuso, per icriversi clicca qui